2010年5月アーカイブ

 どうも　まんぶ～です

いま　美ら風（ちゅらかじ）のお勧めメニューに　もずくの天ぷらがあるのですが
こないだ　スタッフがお客さんとして来たときに　おいしいですって騒いでました（笑）

衣にダシを入れてるので、そのままでも美味しい♪
島マース（塩）と　ソースもお付けしています　んまい

関西人はとりあえずソースでどうぞ（笑）

東北出身のスタッフは何もつけなくてＯＫ　って言ってました

その他の地域の方はとりあえず　塩で　（笑

磯の香りがしますよ

ビールにも　泡盛にも合います　＾　＾

－－－－－－
東京　京王線つつじヶ丘(調布市）北口徒歩２分の沖縄料理　沖縄ダイニングバー　みやらび　

Tel：03-3300-6211
営業時間：18:00～26:00
http://www.miyarabi.jp

 
京王線仙川（調布市）南口徒歩１分の沖縄料理　「美ら風（ちゅらかじ）」
Tel：03-3307-4621　
東京都調布市仙川町１－１１－１３　大平ビルＢ１ 　
営業時間：17:00～24:00くらい
http://www.churakaji.jp/

どうも　まんぶ～です
いよいよＧＷも最終日ですね

みやらび・美ら風ともにたくさんのお客様にお越しいただき
本当にありがとうございました

ゴーヤーの日も好評だったみたいでよかったです＾＾

あ　今日は母の日ですね
美ら風にも母の日の集いでご予約を頂いています

僕も　オカンに　感謝。。。。

今日もいい天気なので　皆様　素敵な一日をお過ごしくださいね

さて

サラダをお出しするとときどき質問されるのですが
「これなんの野菜ですか？」

はい　ハンダマという　島野菜です

内地では水前寺菜というみたいですね

沖縄から直送しています＾＾

きれいな紫色をした　野菜です

ビタミンB2、ビタミンA、鉄分を含むほか、
葉の赤紫色にはポリフェノールが含まれており抗酸化作用を持っているそうです
 
風邪のひきはじめなどにもよいそうで

沖縄の野菜が　体によいと聞くと
なんだか誇らしい気持ちになります

いっぱい食べて　元気に過ごしてくださいね

今日も　心をこめて　ハンダマの葉っぱを　もいでいます＾＾

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東京　京王線つつじヶ丘(調布市）北口徒歩２分の沖縄料理　沖縄ダイニングバー　みやらび　

Tel：03-3300-6211
営業時間：18:00～26:00
http://www.miyarabi.jp

 
京王線仙川（調布市）南口徒歩１分の沖縄料理　「美ら風（ちゅらかじ）」
Tel：03-3307-4621　
東京都調布市仙川町１－１１－１３　大平ビルＢ１ 　
営業時間：17:00～24:00くらい
http://www.churakaji.jp/

どうも　まんぶ～です

今日もいい天気ですね！

お休みの日が晴れてると　ウキウキされる方も多いでしょうね

さて　今日5月8日はゴーヤーの日！

みやらび・美ら風は　沖縄からゴーヤーを毎回４～５ｋｇくらい
空輸しているので　ゴーヤーはなくてはならない食材

なんてったってビタミンC豊富！

健胃効果もあるそうで、５月病もふっ飛ばしますよ＾ー＾

というわけで、今日は何と！

ゴーヤーチャンプルーを５８円にてご奉仕いたします！

※あ・・・ひと組様　１皿まででお願いします＾＾

ぜひこの機会にお店にいらしてねー♪

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東京　京王線つつじヶ丘(調布市）北口徒歩２分の沖縄料理　沖縄ダイニングバー　みやらび　

Tel：03-3300-6211
営業時間：18:00～26:00
http://www.miyarabi.jp

 
京王線仙川（調布市）南口徒歩２分の沖縄料理　「美ら風（ちゅらかじ）」
Tel：03-3307-4621　
東京都調布市仙川町１－１１－１３　大平ビルＢ１ 　
営業時間：17:00～24:00くらい
http://www.churakaji.jp/

どうも　まんぶ～です

こないだ美ら風に来てくださった　古くは屋台時代からのお客さん...
僕ももう持ってない超レアグッズを見せてくれました

見てこれ！

僕の屋台時代のショップカードです

器用なお客さんがデザインしてくれたものです
懐かしいな～

お店は屋台だけあって、いつもきまった場所にあるわけではないので
ショップカードには携帯番号と名前だけ（笑

携帯に「今日はどこ？」ってかかってきて
仙川だよー　千歳烏山だよー　とかいって
来ていただいていたものです

懐かしい...

６年くらい前　沖縄で会社員を辞めて上京して
何のノウハウもツテもないところで　
兄貴と一緒に屋台を作り　知らない場所でお客さんを呼び込みました

寒い日も　暑い日も　雨の日も　雪の日も・・・

そこでどれだけたくさんのお客さんと　出会えたことだろ
どれだけたくさんの人に支えてきてもらったことだろ

ほんとにほんとにありがたい話です

そして　つつじヶ丘でやっていた　旧みやらびが店をたたむことになって
譲ってもらったのが４年くらい前...

ここで激レアグッズ第二弾

そのとき僕がやる前にやっていたオーナーさんの時のみやらびのショップカード！！！

沖縄料理？　エロティックですｗ
いろいろ期待しちゃいそうです　笑

そして僕のみやらびのショップカードも　
屋台のショップカードを作ってくれたお客さんが
デザインをしてくれました

ほんと、ありがたや～...

そして　美ら風を開店することになったときも
屋台時代のお客さんのツテで　ロゴやらショップカードやら　
デザインしてくれる人を紹介してもらって...

ほんとに　僕は　人に恵まれてると思う

すべての人に　にふぇ～で～びる（ありがとう）

今日も お仕事がんばりま～す（＾0＾）

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東京　京王線つつじヶ丘(調布市）北口徒歩２分の沖縄料理　沖縄ダイニングバー　みやらび　

Tel：03-3300-6211
営業時間：18:00～26:00
http://www.miyarabi.jp

 
京王線仙川（調布市）南口徒歩２分の沖縄料理　「美ら風（ちゅらかじ）」
Tel：03-3307-4621　
東京都調布市仙川町１－１１－１３　大平ビルＢ１ 　
営業時間：17:00～24:00くらい
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どうも　まんぶ～です

今年のＧＷは毎日最高なお天気でしたね！
今日も美しい五月晴れで　心弾みます♪

みやらび・美ら風にもこのＧＷにはたくさんお客様にお越しいただき　
本当にありがたく思っています

さて　GW中にお越しいただいたお客様に何度かいただいた質問です

Ｑ：「ふーちゃんぷるーってなんですか」

Ａ：沖縄のお麩は「くるま麩」といって、は内地のお麩と違い
　　棒に巻いて焼かれるため筒状でとても大きなものなんですが
　　そのお麩を野菜と炒めたものです＾＾
　　沖縄のお麩は炒めても崩れないのです♪
　　ぱっと見お肉に見えるくらいｗ

　　特に暑い時期で食欲が減退した時でも、ふんだんに野菜のビタミン・ミネラルや、
　　豆腐や肉のタンパク質、肉や調理油の脂質といった、
　　各種栄養が取れるよう工夫されてるそうです♪

↓くるま麩です。沖縄から届くときは人ひとり入れそうな段ボールに入ってきます＾＾

Ｑ：「作り方を教えてください」

まずお麩を水で戻します。
そのあと、溶いた卵に浸します。　
卵にはダシなど調味料をお好みで入れてください。

玉ねぎやもやしなどお好みの野菜と炒めます。

塩・コショウ・ダシなどで味付けしつつ
最後ににらを入れます。

できあがり♪

くるま麩を焼く（作る）のはむずかしく、一人前に焼けるようになるには、
10年くらいかかるそうで、くるま麩を焼ける職人さんは数少ないそうです。

くるま麩そのものの作り方...大変そう...
http://www.kurumafu.co.jp/4koutei.htm

普段何気なく口にしてるくるま麩ですが、

職人さんの想いをみなさんにつなげられるよう　ひと皿ひと皿心をこめて作りたいと思います！！

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東京　京王線つつじヶ丘(調布市）北口徒歩２分の沖縄料理　沖縄ダイニングバー　みやらび　

Tel：03-3300-6211
営業時間：18:00～26:00
http://www.miyarabi.jp

 
京王線仙川（調布市）南口徒歩２分の沖縄料理　「美ら風（ちゅらかじ）」
Tel：03-3307-4621　
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営業時間：17:00～24:00くらい
http://www.churakaji.jp/

どうも　まんぶ～です　

ゴールデンウィークは思わず笑顔になってしまうほどのいい気候ですね
最高の風です！　まさに美ら風日和（笑）！＾＾

さて　美ら風は「沖縄に行ったみたいなほっこりした時間を過ごしていただきたい」という
コンセプトで始めました

最初は何もない空間でしたが、少しずつ少しずつ沖縄のアイテムを収集しております

そのひとつが琉球舞踊に使う「花笠」

沖縄にいるときはそんなに何も感じなかったのですが
東京に出てきて　お店を始めるようになって
花笠ほしいな～　と思い　オカンに連絡したところ

「公民館で琉球舞踊を教えてる友達がいるから　頼んでみるさ～」とのこと
ありがたや～

そしたら　オカンの友人タカコさんが「まんぶ～だったらあげてもいいよ～」って
ありがたや～

そして数日後　送られてきた花笠

けっこうでかっ（笑）

お店の入口に飾らせていただきました

（たかこさん上等なのを譲ってくれてありがとね～）

またすこし　沖縄を感じられるお店になったかな？＾＾

ご希望ならばかぶっていただいて撮影も可能ですので
スタッフにお声掛けくださいね（笑

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東京　京王線つつじヶ丘(調布市）北口徒歩２分の沖縄料理　沖縄ダイニングバー　みやらび　

Tel：03-3300-6211
営業時間：18:00～26:00
http://www.miyarabi.jp

 
京王線仙川（調布市）南口徒歩２分の沖縄料理　「美ら風（ちゅらかじ）」
Tel：03-3307-4621　
東京都調布市仙川町１－１１－１３　大平ビルＢ１ 　
営業時間：17:00～24:00くらい
http://www.churakaji.jp/