2009年3月アーカイブ

石ラーファンの皆様～
お待たせしました！

 おととい石垣島出身のみやらびスタッフが帰省から帰ってきました

島に滞在中、あの辺銀食堂に直接行って石垣島ラー油を仕入れて来てもらいました

その数26本♪
みやらびで販売再開しています

©2007 Local Information Agent Co,Ltd

早い者勝ちですよ～


ちなみに
今日はそのスタッフの弟（中学生）もお店に来てくれました（もちろんソフトドリンクですよ）

スタッフが家族を連れてきてくれるって
店長としてはとてもうれしいことだと思います


ちなみに石垣島出身のスタッフは
４月からは主に月・火・金にみやらびにいます

僕よりずっと若いのに　かなりしっかりした大学生で
いつもお尻叩かれています(笑)

ちゅらか～ぎ～（美人さん）ですよ♪


あ
もちろん他の曜日もね(笑)

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東京　京王線つつじヶ丘北口徒歩２分の沖縄料理　沖縄ダイニングバー　みやらび　

Tel：03-3300-6211
営業時間：18:00～26:00

僕は絵が好きなので
みやらびにはいっぱい絵を飾っています


沖縄の大御所名嘉睦稔(なかぼくねん)|さん



↓最近活躍の場を海外にも広げている大城 英天（おおしろ えいてん）
長い付き合いの同級生です




トイレにはさらにもっと絵を飾っています(笑)



沖縄で知り合った、いま大活躍中のアリカワコウヘイくんの絵
(「島思い」という泡盛のラベルはアリカワくんの作品です)

彼の絵もカラフルでハッピーな気持ちにさせてくれます

↓これ僕です(´∀｀）



アリカワくんが僕を描いてくれた絵は
家にももうひとつあります
どれだけ好きなんだ(笑)


↓これは常連客の仲間が描いてくれたイラスト
うまい(笑)

トイレにはじつは僕の描いた絵もあるので
どれか当ててみてください(笑)



そして店の奥にはかなりでかい絵を飾っています

かおかおパンダさんというかたの作品

展示場で一目惚れ

ハッピーで暖かい気持ちになります


この絵が外からも見えるのですが
「かおかおさんのですよね」
って絵が気になって来てくださるお客さんもいます



アートは人と人をつなぐなぁ～

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東京　京王線つつじヶ丘北口徒歩２分の沖縄料理　沖縄ダイニングバー　みやらび　

Tel：03-3300-6211
営業時間：18:00～26:00

沖縄では冷たい飲み物を飲むときにコースターがわりにおしぼりを畳んでコップ
の下に敷く人を見かけます

湿度も温度も高くて水滴がハンパないので
普通のコースターではびしょびしょになるからでしょうか

そんな環境なので、沖縄には水滴をどんどん吸収するという新垣の赤瓦コースタ
ーが売られています

沖縄のあの屋根に使われてる赤瓦と同じ土で作られてるみたい

みやらびでもいろんな柄のをそろえています

（C）ARAKAKIKAWARA

沖縄に行ったことのあるお客さんにも行ったことのないお客さんにも

小物まで沖縄を感じられるから嬉しいと言われることがあり

そんな声を聞くと　こだわってよかったな～と思います
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先日団体で来てくださった初めてのお客様がスタッフにレシピについて質問...

「このゴーヤーチャンプル、なんか...おいしいんですけど！味付けはなんなんですか？」

いやほんと光栄です...(照)

じゃあ簡単にレシピを...
(材料)
ゴーヤー
スパム
島豆腐
卵
もやし
など

最近ではゴーヤーも全国的に一般的になり
東京とかでも栽培できるんですが

僕のゴーヤーチャンプルは沖縄直送のゴーヤーです。なんとなく(笑)
半分に切ってわたを取って、歯ごたえがある程度に薄く切ります

あとスパムという沖縄では超一般的なポークのランチョンミート、これも沖縄から仕入れてます
これは一センチくらいの棒みたく切ります

それと沖縄が誇るしっかりした豆腐の島豆腐、これも直送です
口に入れやすいくらいに適当に切ります

熱く熱したフライパンに材料をじゃっと入れて炒めます

味付けは塩胡椒と...隠し味(笑)
沖縄ソバの出汁を入れてます

※ぜひソバもお試しくださいね(*^□^*)

できあがったら鰹節を少々...



 

写真は僕のゴーヤーチャンプル

お客さんの知り合いの方が写真の勉強をしていて
先日お店に来てたくさん撮ってくださいました。

実物よりちょっとおいしそうかもしれません(笑

ぜひお試しください♪

ちなみにお皿ですが、これも沖縄から取り寄せした壺屋焼きという焼き物です。
那覇市や読谷で焼かれる、４百年くらいの歴史のある陶器です

せっかくなので、沖縄のいろんなことを僕も勉強しながら
みやらびを通して皆さんにお伝えしていければと思っています(*^□^*)

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東京　京王線つつじヶ丘北口徒歩２分の沖縄料理　沖縄ダイニングバー　みやらび　

Tel：03-3300-6211
営業時間：18:00～26:00

先日来てくださった初めてのお客様が

「泡盛の梅酒ないんですか」って
「すごく美味しいんです」って


請福酒造の梅酒のことかな

探してみたら案外それほどは出回ってないみたい

余計にちょっとだけがんばって注文

先日箱入りの梅酒が届きました

箱を開くとちょっと渋いパッケージ

和歌山の紀州梅の最高品種「南高梅」を使用して、仕上げに黒糖を加えた本格梅酒だそうです

  梅干し好きの僕も楽しみ

昼間なので少しだけ・・・

香りは泡盛・・・

梅の香りもふんわり広がります

飲んでみるととてもすっきりしながら

梅の深い味もします

なんだか安心して飲める感じ

というわけで梅酒のラインナップを増やしました

請福の梅酒を用意したので
よかったら試してみてくださいね

昨日来て下さったお客様...

お店に入るなりスタッフに「石垣島ラー油ってまだありますか！！？？」

まだありますよー、というと満面の笑みで複数まとめてお買い上げくださいました。

百貨店に並んだけど購入できなかったとのこと。

そんなに人気なんですねー。

ネットで見ても確かに売り切れか抱き合わせばかり・・・。

みやらびにはのんびり置かれてます（笑）

そしてそのお客様が石ラーのことについて語る様子を見ていた

カウンターのお客様があと２組いらっしゃったのですが

つられて皆様お買い上げいただきました。

喜んでいただけて良かった＾＾

ちなみに　僕も　もちろん　石ラーファンで、特大サイズのものを使っています。

冬は鍋のときに手放せません。

個人的には豚や豆腐に合うなーと思っています。

というわけで、辺銀食堂の石垣島ラー油、残り３本になりました。

でも大丈夫です

スタッフに石垣島出身の子がいるので

今月帰省のときに買ってきてもらいます（＾－＾）

お楽しみに～

ってか　ブログの期間　開きすぎ(笑)

これからは　もうちょっとがんばろ！

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東京　京王線つつじヶ丘北口徒歩２分の沖縄料理　沖縄ダイニングバー　みやらび　

Tel：03-3300-6211
営業時間：18:00～26:00